以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。