單項(xiàng)選擇題廚房消防設(shè)備主要由消防給水系統(tǒng)和()組成。

A.化學(xué)滅火設(shè)備
B.物理滅火設(shè)備
C.自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)
D.消防槍


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1.單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?,?yīng)馬上()

A.開窗通風(fēng)
B.立即離開
C.打開燃?xì)?br /> D.察看情況

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中動(dòng)物性原料最易消化的是()

A.魚肉
B.雞肉
C.牛肉
D.豬肉

3.單項(xiàng)選擇題下列電器設(shè)備,在使用中必須有人看守的是()

A.攪拌機(jī)
B.輥壓機(jī)
C.烤箱
D.發(fā)酵箱

4.單項(xiàng)選擇題奶油是從()中分離的脂肪和其他成分的混合物。

A.黃油
B.酸奶
C.牛奶
D.奶酪

5.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪大部分為()

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.非必需脂肪酸