餡料一般由肉糜、（）、香料、調味料等攪拌混合而成。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。