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特制面粉加工精，色白，含麩多，面筋質(zhì)不低于24%。

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為減少浪費，烹調(diào)用的殘油可回倒在新油中，今后再用。

答案：錯誤

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我國蔬菜栽培主要以無機肥作肥料，因此腸道致病菌和寄生蟲卵污染很嚴重。

答案：錯誤