以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

制作完的肉卷可保持（）天。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。