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問答題在分離范圍為5，000-400，000的凝膠過濾柱上分離蛋白質，指出肌紅蛋白、過氧化氫酶、細胞色素C、胰凝乳蛋白酶原、肌球蛋白、血清蛋白被洗脫下來的先后順序。

1.問答題 指出用電泳技術分離下列物質，pH是多少時最合適？
（1）血清清蛋白（pI=4.9）和血紅蛋白（pI=6.8）
（2）肌紅蛋白（pI=7.0）和胰凝乳蛋白質（pI=9.5）
（3）卵清蛋白（pI=4.6）、脲酶（pI=5.0）

2.問答題為什么某種氨基酸的變化不影響蛋白質的活性，而另一種氨基酸的變化影響其活性？最容易產生突變的是哪些氨基酸？

3.問答題羊毛衫等羊毛制品在熱水中洗滌會變長，干燥后又收縮；而絲制品進行同樣處理后不收縮，這是什么原因？

4.問答題由122個氨基酸組成的多肽鏈，形成а-螺旋后的長度是多少？

5.問答題有一多肽，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將其徹底水解后只得到下圖中的四種氨基酸。根據上面的條件回答問題：問：該多肽水解后，有幾個苯丙氨酸？幾個丙氨酸？幾個甘氨酸？