制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

生甜餡制作的原則是（）

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。