單項(xiàng)選擇題下列對女面點(diǎn)師衛(wèi)生要求表述錯誤的選項(xiàng)是()。
A.經(jīng)常洗發(fā)
B.每天洗澡
C.不建議使用除臭劑
D.天天刷牙避免口臭
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)具有生產(chǎn)、銷售和()于一體的行業(yè)特點(diǎn)。
A.零點(diǎn)
B.服務(wù)
C.宴會
D.預(yù)定
2.單項(xiàng)選擇題開酥機(jī)可()操作,前快后慢按比例傳動,起酥薄厚可靈活調(diào)節(jié),開酥效果好。
A.反方向
B.雙方向
C.逆時針
D.順時針
3.單項(xiàng)選擇題餡心是指將(),經(jīng)過精細(xì)加工處理,調(diào)制拌和,包入米面等坯皮內(nèi)的心子。
A.制餡原料
B.動物原料
C.植物原料
D.水產(chǎn)原料
4.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體()需要的生物學(xué)過程。
A.生理
B.生活
C.生產(chǎn)
D.生化
5.單項(xiàng)選擇題開拓創(chuàng)新要有()意識和科學(xué)思維。
A.創(chuàng)新
B.繼承
C.學(xué)習(xí)
D.探索
最新試題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
題型:單項(xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:單項(xiàng)選擇題
烤甘露酥入爐時用()火。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
題型:單項(xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
題型:判斷題
雞粒餡是()。
題型:單項(xiàng)選擇題