單項(xiàng)選擇題下列對(duì)大包酥開(kāi)酥過(guò)程中說(shuō)法正確的是()。

A.盡量不撒粉
B.折疊5、3、4層
C.卷筒時(shí)不能太緊
D.盡量勤撒粉但不能太多


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題烙主要適用于()品種的制作。

A.包子類
B.餃子類
C.餡餅類
D.糕點(diǎn)類

2.單項(xiàng)選擇題驢打滾又稱豆面糕,是京式名點(diǎn)之一,是用()熟粉團(tuán)制成的。

A.黃米粉
B.糯米粉
C.粳米粉
D.秈米粉

4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制雞蛋韭菜餡的主要調(diào)料有鹽、味素和()。

A.香油
B.蠔油
C.大油
D.豆油