最新試題
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
燒賣皮的搟制方法為（）。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）