風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。