以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

根據(jù)油所具有的特點，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。

以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵，以下說法正確的是（）。