蒸制雙皮奶應注意（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

膠凍類點心脫模應注意（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

佛手酥的要點是（）。