以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

佛手酥的要點是（）。

蒸制面點時，應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

香麻煎軟餅要（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。

混酥類點心的特點是（）。

面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。

以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。

在動物性原料中，牛肉的肉質較老、纖維較粗，在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制，其學名叫（）。