在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線中，生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的是（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒(méi)有（）

能夠以二氧化碳作為基本碳源的營(yíng)養(yǎng)類型是（）

被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

不同微生物對(duì)碳氮比要求不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。

腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類型屬于（）

驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）