單項選擇題下列關于食物中毒的說法中表述錯誤的選項是（）
A.潛伏期短
B.具有傳染性
C.發(fā)病呈爆發(fā)性
D.發(fā)病與食物有關
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1.單項選擇題碳水化合物生理功能有（）
A.節(jié)約蛋白質
B.機體的構成成分
C.貯存和提供能量
D.以上都是
2.單項選擇題搓條需雙手搓動（），同時將其抻長或搓上勁。
A.坯料
B.面坯
C.面塊
D.面條
3.單項選擇題制作小雞酥用的干油酥，面粉與大油的比例以（）為宜。
A.2：1
B.3：1
C.4：1
D.5：1
4.單項選擇題膽汁在脂肪的消化過程中起著（）的作用。
A.分解
B.吸收
C.乳化
D.結合
5.單項選擇題脂肪的消化主要發(fā)生在（）
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸