單項(xiàng)選擇題平衡膳食基本要求是（）
A.滿足機(jī)體所需能量
B.滿足機(jī)體所需各種營(yíng)養(yǎng)素
C.各種營(yíng)養(yǎng)素之間比例適合
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題平衡膳食又稱（）、合理膳食。
A.安全膳食
B.搭配膳食
C.營(yíng)養(yǎng)膳食
D.健康膳食
2.單項(xiàng)選擇題食物在胃中的停留時(shí)間約為4～5小時(shí)，兩餐間隔以（）小時(shí)為宜。
A.1～2
B.2～3
C.4～6
D.8～10
3.單項(xiàng)選擇題食物在胃中的停留時(shí)間約為（）小時(shí)，兩餐間隔以4～6小時(shí)為宜。
A.1～2
B.2～3
C.4～5
D.8～10
4.單項(xiàng)選擇題合理膳食制度是指合理的安排每日的（）、每餐的數(shù)量與質(zhì)量。
A.餐位
B.餐量
C.餐次
D.餐質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題合理的午餐能量應(yīng)占全天總能量的（）為宜。
A.20%
B.25%
C.40%
D.80%
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常用于制餡的鮮果有（）。
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以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。
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三鮮餡指的是（）。
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膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。
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夏天調(diào)制冷水面坯時(shí)，可加少量的（）。
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在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。
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混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題