問答題

【簡答題】什么是配制酒，及其衛(wèi)生要求是什么？

答案： 以釀造酒或蒸餾酒為原料、添加香料、藥品、糖分等而制得的酒。如竹葉青、桂花酒、青梅酒、薄荷酒、枸杞酒、人參酒等。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】蒸餾酒衛(wèi)生要求是什么？
答案： 衛(wèi)生要求：釀造菌種的變異、甲醇含量、雜醇油含量、重金屬污染（錳、鉛）、生產(chǎn)設備不潔等。
問答題

【簡答題】果酒、啤酒、黃酒分別的衛(wèi)生要求是什么？
答案： 果酒衛(wèi)生要求：原料農(nóng)藥殘留、腐爛、霉變；盛裝容器不潔、裝過有毒物質(zhì)；調(diào)兌酒精不達標；釀酒用設備等不潔，受到污染等。
微信掃碼免費搜題