判斷題真空烘箱干燥法是測定香料中水分的唯一公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)方法。()

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5.單項(xiàng)選擇題固體培養(yǎng)基不適于用來()

A.微生物分離
B.微生物鑒定
C.微生物計(jì)數(shù)
D.工業(yè)生產(chǎn)

6.單項(xiàng)選擇題下列不是微生物活動(dòng)中的主要營養(yǎng)物()

A.碳源
B.氮源
C.無機(jī)鹽
D.氧氣

7.單項(xiàng)選擇題食品中大腸菌群的測定,若所有稀釋度報(bào)告為陰性,則報(bào)告該食品大腸群數(shù)為()。

A.0個(gè)/100ml(g)
B.無法確定
C.<30個(gè)/100ml(g)
D.>30個(gè)/100ml(g)

8.單項(xiàng)選擇題食品中測出細(xì)菌總數(shù)實(shí)際上是指檢樣()。

A.總細(xì)菌數(shù)
B.總細(xì)菌數(shù)的一部分
C.所有微生物數(shù)
D.所有微生物的一部分

9.單項(xiàng)選擇題用普通棉花做棉塞的主要原因是()

A.便宜
B.纖維好
C.不吸濕
D.酒精洗脫

10.單項(xiàng)選擇題用油鏡觀察細(xì)菌,滴加香柏油,是因()

A.香柏油透光性好
B.香柏油的潤濕性好
C.香柏油流動(dòng)性好
D.香柏油的折射率與玻璃折射率幾乎相等