一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負荷的變化。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應(yīng)在是室內(nèi)進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。

食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

當(dāng)設(shè)計計劃任務(wù)書被批準之后，該項目成立。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。