輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要有工藝設(shè)計(jì)人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員及土建設(shè)計(jì)人員等共同完成。

進(jìn)入食品生產(chǎn)車(chē)間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應(yīng)開(kāi)關(guān)或腳踏開(kāi)關(guān)。

通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。

生產(chǎn)車(chē)間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

加工后的半成品若需要運(yùn)輸，須要用帶蓋的食品級(jí)容器運(yùn)輸。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴(yán)重。

更衣室、倉(cāng)庫(kù)等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

對(duì)于季節(jié)性強(qiáng)的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺(tái)大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。