在一定的溫度范圍內(nèi)蒸餾出的油品稱(chēng)為餾分。

油品在恩氏蒸餾裝置上，油品從初餾點(diǎn)到終餾點(diǎn)這一溫度范圍稱(chēng)為該油品的餾程

油品在恩氏蒸餾裝置上加熱蒸餾時(shí)蒸餾到最后達(dá)到最高氣相溫度，稱(chēng)為終餾點(diǎn)。

油品在恩氏蒸餾裝置上加熱蒸餾時(shí)流出第一滴液體時(shí)的氣相溫度，稱(chēng)為初餾點(diǎn)。

在一定溫度下，油品餾份越重，蒸汽壓越大。