單項(xiàng)選擇題廚房員工月考核的重點(diǎn)是（）

A、發(fā)生記錄制
B、公平公開(kāi)
C、督導(dǎo)工作
D、獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)


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1.單項(xiàng)選擇題廚房員工日考核操作方法的過(guò)程是（）

A、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～糾正防范～確認(rèn)公開(kāi)～發(fā)生記錄
B、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～發(fā)生記錄～確認(rèn)公開(kāi)～糾正防范
C、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～發(fā)生記錄～確認(rèn)公開(kāi)～后續(xù)管理
D、明確規(guī)范～確認(rèn)規(guī)范～后續(xù)管理～確認(rèn)公開(kāi)～發(fā)生記錄

2.單項(xiàng)選擇題廚房日考核即逐日對(duì)廚房員工進(jìn)行工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量的考察和記錄，做好廚房日考核工作要具備三項(xiàng)基本要求。不屬于廚房員工日考核要求的選項(xiàng)是 （）

A、及時(shí)確認(rèn)，員工有違紀(jì)或受表?yè)P(yáng)行為當(dāng)日即給予說(shuō)明
B、記錄詳實(shí)，所有列入考核的村料，應(yīng)有細(xì)節(jié)內(nèi)容的記載
C、鼓勵(lì)員工積極從事之后，考察其實(shí)際情況
D、公平公開(kāi)，考核事實(shí)應(yīng)向本崗位、班組公示

3.單項(xiàng)選擇題廚房日考核的特點(diǎn)是（）

A、發(fā)生記錄制
B、公平公開(kāi)
C、督導(dǎo)工作
D、獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)

4.單項(xiàng)選擇題廚房員工考核是廚房管理的基礎(chǔ)工作之一，做好考核工作要具備三項(xiàng)基本前提。下列不屬于廚房員工考核前提的選項(xiàng)是（）

A、及時(shí)表彰先進(jìn)，鼓勵(lì)創(chuàng)新
B、確定考核基本規(guī)則
C、公布、學(xué)習(xí)、確認(rèn)考核規(guī)則
D、適時(shí)修定、完善考核規(guī)則