原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

以含氧高的有機(jī)酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

冷害的癥狀包括（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

果實的（）階段是果實的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。