某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結實。

目前世界上只有我國進行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

使用高壓滅菌鍋應定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

對治療胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪種菌（）

食用菌是一類喜（）真菌。

優(yōu)質純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質期長、產(chǎn)量高等特點。

所有食用菌的菌柄均為肉質，是食用的主要部分。