木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。

菌絲體不斷生長增殖，積累營養(yǎng)，當達到生理成熟時，便發(fā)育形成子實體。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。

平菇細菌性斑點病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

使用高壓滅菌鍋應定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產生爆炸。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。

銀耳原基出現后要加大通風量，切忌高溫。

食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質種類越多越好。

原種是通過孢子或組織分離等方式獲得，并經鑒定為種性優(yōu)良、遺傳相對穩(wěn)定的菌絲體。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結實。