平菇細菌性斑點病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細胞型微生物。

截斷蟲源、分室操作、菇前預防、嚴密監(jiān)測是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。

使用高壓滅菌鍋應定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產生爆炸。

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

食用菌是一類喜（）真菌。

單個農戶種植食用菌栽培，應搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步以1000-2000袋菌種為宜，以盡可能避免技術和市場風險。

食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。

母種滅菌的設備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。