問答題

【簡答題】應在何條件下測定基礎代謝率？

答案：

臨床上規(guī)定在清晨、醒覺、靜臥、禁食12小時以上，室溫在18-25℃的條件下測定。

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【簡答題】何謂基礎代謝？何謂基礎代謝率？

答案：

人體在基礎狀態(tài)下的能量代謝稱為基礎代謝。單位時間內(nèi)的基礎代謝稱為基礎代謝率。

【簡答題】何謂食物的卡價？糖、脂肪、蛋白質(zhì)的卡價是多少？

答案： 1克食物氧化分解所釋放出來的能量稱為食物的卡價。例如：1克糖氧化平均產(chǎn)熱4.1千卡，這就是糖的卡價；脂肪的卡價平均為9....