判斷題煙熏有防止食品腐敗變質(zhì)的作用。
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4.單項(xiàng)選擇題食品在解凍過程中常常出現(xiàn)的最主要問題是：（）。
A.微生物滋生
B.酶促反應(yīng)
C.非酶促反應(yīng)
D.汁液流失
5.單項(xiàng)選擇題（）是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
最新試題
種子時(shí)期包括種子形成期和種子發(fā)芽期兩個(gè)階段。
題型：判斷題
間混套作要合理搭配蔬菜種類和品種，應(yīng)遵循高矮結(jié)合、（）的原則。
題型：多項(xiàng)選擇題
無胚乳種子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在（）中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
木本蔬菜香椿屬于楝科。
題型：判斷題
爬地栽培的南瓜，壓蔓有助于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
大蔥貯存要掌握寧冷勿熱的原則。在自然條件下，露天貯存最好在（）℃條件下。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般浸種適用于種皮薄、吸水快的種子。
題型：判斷題
下列露地辣椒植株管理措施中，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列蔬菜抗鹽能力由強(qiáng)到弱排列正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大多數(shù)蔬菜在種子萌發(fā)期要求較高的溫度。
題型：判斷題