填空題

酶按其催化作用的性質分為（）、（）、水解酶、裂解酶、異構酶和生合酶。

答案： 氧化還原酶；轉移酶
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填空題

酶具有蛋白質的（）、（）和（）等一般性質。
答案： 沉淀作用；變性作用；呈色反應
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