單項(xiàng)選擇題

家畜類原料清洗方法中，“里外翻洗法”適用的原料是（）。

A．肚子
B．蹄子
C．肌肉
D．尾巴

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單項(xiàng)選擇題

在家畜原料的各組成部分中，黏液較多的是（）。

A．肌肉
B．內(nèi)臟
C．頭部
D．爪子

單項(xiàng)選擇題

家畜類原料的清洗主要包括肌肉和（）。

A．頭部
B．四肢
C．尾巴
D．內(nèi)臟