以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

生甜餡制作的原則是（）

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。