下列哪一種食材不是谷類？（）

豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）

下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

畜肉的保鮮方法有（）。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。

薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）

下列哪一種食材屬于根莖類？（）