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多項(xiàng)選擇題筵席的組合藝術(shù)主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：（）。

A.造型藝術(shù)
B.味覺(jué)藝術(shù)
C.色彩藝術(shù)
D.意境藝術(shù)
E.營(yíng)養(yǎng)藝術(shù)

1.多項(xiàng)選擇題下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。

A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會(huì)
D.太后顯明珠
E.咸燒白

2.多項(xiàng)選擇題菜系的形成要素有（）。

A.有豐富的物產(chǎn)
B.有悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習(xí)俗
C.烹飪技術(shù)廣泛普及，烹飪技術(shù)人才眾多
D.有一定規(guī)模的本菜系的風(fēng)味餐館，烹飪文化比較發(fā)達(dá)
E.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作

3.多項(xiàng)選擇題漢晉時(shí)期出現(xiàn)了一些烹調(diào)書(shū)籍和食品著述，如（）等，對(duì)傳播我國(guó)古代飲食文化做出了貢獻(xiàn)。

A.隨園食單
B.廣雅
C.食論
D.食經(jīng)
E.釋名

4.多項(xiàng)選擇題下列符合殷周時(shí)期烹調(diào)內(nèi)容的是（）。

A.學(xué)會(huì)馴養(yǎng)家蓄
B.已知用鹽調(diào)味
C.出現(xiàn)了“市”、“肆”
D.胡瓜、胡豆等西域果蔬輸入
E.學(xué)會(huì)了炸、煎、炒等烹調(diào)技術(shù)

5.多項(xiàng)選擇題世界上對(duì)鉆石經(jīng)濟(jì)價(jià)值的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要參考依據(jù)于鉆石的（）。

A.重量
B.顏色
C.切工
D.潔凈度
E.折光率

6.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于鉆石的描述正確的是（）。

A.化學(xué)成分是碳
B.多呈八面體、菱形十二面體
C.是世界上最硬的物質(zhì)
D.是熱導(dǎo)性最佳物質(zhì)
E.顏色多樣

7.多項(xiàng)選擇題世界排名前三位的黃金貿(mào)易中心是（）。

A.美國(guó)
B.意大利
C.瑞士
D.泰國(guó)
E.中國(guó)香港

8.多項(xiàng)選擇題在目前世界上特別貴重，被稱(chēng)為五大硬通貨幣的寶石是（）。

A.紅、藍(lán)寶石
B.鉆石
C.金綠寶石
D.黃寶石
E.祖母綠

9.多項(xiàng)選擇題天然寶石中，（）為國(guó)際上公認(rèn)的五大珍貴天然寶石。

A.紅寶石和藍(lán)寶石
B.鉆石
C.金綠寶石
D.綠松子
E.祖母綠

10.多項(xiàng)選擇題天然玉石中以（）兩種最為珍貴。

A.翡翠
B.鉆石
C.白玉
D.綠松子
E.祖母綠