食用菌是一類喜（）真菌。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時(shí)就會(huì)逐漸死亡。

母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗(yàn)、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應(yīng)性鑒定等。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。

放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細(xì)胞型微生物。