多項選擇題食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。
A.直接測定法
B.能量計算法
C.目測估計法
D.個人體驗法
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1.多項選擇題稱重法膳食調(diào)查時需要掌握的資料有（）。
A.伙食帳目
B.食物的生重
C.食物烹飪后的熟重
D.稱量個人所攝入熟食的重量
2.多項選擇題稱重記錄表的設(shè)計原則有（）。
A.餐次分開
B.項目完整
C.足夠記錄空間
D.有烹飪重量變化率
3.單項選擇題食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
A.類
B.亞類
C.食物在亞類的排列
D.食物在類中的排列
4.單項選擇題用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時間通常為（）。
A.1～3天
B.2～5天
C.3～7天
D.4～6天
5.單項選擇題從市場上購買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
A.100%
B.75%
C.50%
D.25%
最新試題
從市場上購買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。
題型：單項選擇題
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時，常用的人群是（）。
題型：多項選擇題
稱重法膳食調(diào)查時需要掌握的資料有（）。
題型：多項選擇題
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
題型：單項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。
題型：單項選擇題
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。
題型：多項選擇題
對豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時，需要了解的信息有（）。
題型：多項選擇題