脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

二甲基硫簡稱DMS。

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）