單項選擇題關于單糖的敘述哪一個是錯誤的（）。
A.一切單糖都具有不對稱碳原子，都具有旋光性
B.所有單糖都具有還原性和氧化性
C.單糖分子具有羥基，具有親水性，不溶于有機溶劑
D.單糖分子與酸作用可生成酯
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1.單項選擇題下列單糖中哪個是酮糖（）。
A.核糖
B.半乳糖
C.葡萄糖
D.果糖
2.單項選擇題下列糖中為非還原糖的是（）。
A.麥芽糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
E.纖維二糖
3.單項選擇題支鏈淀粉是葡萄糖分子通過共價鍵結合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之間的連接是（）。
A.a-1，6-糖苷鍵
B.b-1，6-糖苷鍵
C.a-1，4-糖苷鍵
D.a-1，6-糖苷鍵和a-1，4-糖苷鍵
E.b-1，4-糖苷鍵
4.單項選擇題環(huán)狀結構的醛糖其立體異構體數(shù)目為（）。
A.4
B.3
C.16
D.32
5.單項選擇題蔗糖經蔗糖酶水解產物為（）。
A.果糖
B.果糖，葡萄糖
C.葡萄糖
D.半乳糖