果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產品加工。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列干燥后果蔬性質變化正確的是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。