單項(xiàng)選擇題選料嚴(yán)謹(jǐn)、講究刀工、善用火候、一菜一味、重視調(diào)湯,是()的突出特點(diǎn)。

A.淮揚(yáng)菜
B.粵菜
C.浙菜
D.閩菜


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2.單項(xiàng)選擇題隨園菜因清代袁枚的《隨園食單》而得名,其代表名菜是()。

A.駝蹄羹
B.龍須駝?wù)?br /> C.詩(shī)禮銀杏
D.雪梨雞片

3.單項(xiàng)選擇題火宮殿臭豆腐是中國(guó)小吃一絕,它出自()。

A.四川成都
B.湖南長(zhǎng)沙
C.湖北武漢
D.江蘇南京

4.單項(xiàng)選擇題豆汁和豌豆黃是()的代表名點(diǎn)及風(fēng)味小吃。

A.西安
B.北京
C.天津
D.開(kāi)封

5.單項(xiàng)選擇題仿古菜系是我國(guó)飲食文化的歷史傳承,其中()是仿紅樓菜的代表。

A.駝蹄羹
B.龍須駝?wù)?br /> C.詩(shī)禮銀杏
D.怡紅祝壽

6.單項(xiàng)選擇題仿古菜系是我國(guó)飲食文化的歷史傳承,其中()是西安仿唐菜的代表。

A.駝蹄羹
B.龍須駝?wù)?br /> C.詩(shī)禮銀杏
D.水晶膾

7.單項(xiàng)選擇題仿古菜系是我國(guó)飲食文化的歷史傳承,其中()是北京譚家菜的代表。

A.黃燜魚(yú)翅
B.龍須駝?wù)?br /> C.詩(shī)禮銀杏
D.水晶膾

8.單項(xiàng)選擇題仿古菜系是我國(guó)飲食文化的歷史傳承,其中()是開(kāi)封仿宋菜的代表。

A.一品豆腐
B.龍須駝?wù)?br /> C.詩(shī)禮銀杏
D.水晶膾

9.單項(xiàng)選擇題仿古菜系是我國(guó)飲食文化的歷史傳承,其中()是杭州仿宋菜的代表。

A.一品豆腐
B.龍須駝?wù)?br /> C.詩(shī)禮銀杏
D.東坡脯

10.單項(xiàng)選擇題仿古菜系是我國(guó)飲食文化的歷史傳承,其中()是北京清宮菜的代表。

A.一品豆腐
B.龍須駝?wù)?br /> C.詩(shī)禮銀杏
D.東坡脯

最新試題

錦是用緞紋地組織采用提花工藝織成各種圖案花紋的熟絲織物,是我國(guó)絲織工藝的代表。我國(guó)三大名錦中云錦的產(chǎn)地是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

宋代米芾論造園疊山佳石——湖石時(shí),有“瘦、皺、漏、透”之說(shuō),在江南,有四大名石之稱的佳石都是太湖石。其中之一的“冠云峰”位于()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

孟良崮戰(zhàn)役是指1947年5月,我華東野戰(zhàn)軍在陳毅、粟裕的指揮下,一舉殲滅了國(guó)民黨精銳部隊(duì)整編七十四師,并擊斃該師師長(zhǎng)張靈甫的戰(zhàn)役。孟良崮位于()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

我國(guó)古代人民十分重視開(kāi)發(fā)水力資源和避免水害,為達(dá)到興利除害的目的,修建了許多水利工程,都江堰就是其中的一項(xiàng)光輝的典范。都江堰所處的河流是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

塔,是原印度教徒供奉佛祖舍利的紀(jì)念性建筑,傳入中國(guó)后其作用不斷擴(kuò)大,其建筑形式也逐漸演化,在我國(guó)就出現(xiàn)了多種類(lèi)型的塔。其中杭州的六合塔屬于()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

中國(guó)繪畫(huà)藝術(shù)在世界獨(dú)樹(shù)一幟,形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。我國(guó)歷史上出現(xiàn)過(guò)眾多杰出畫(huà)家,取得了輝煌的藝術(shù)成就,其中《洛神賦圖》的作者是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

“山”是我國(guó)古典園林中的第一組成要素。石山就是人工用石頭堆疊的假山,是對(duì)自然界中真山的藝術(shù)提煉。自古被人們認(rèn)為最佳的造山石料是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

筆、墨、紙、硯是我國(guó)的文房四寶,其中毛筆的制作早在唐宋時(shí)就已名家輩出,下列哪個(gè)地方到元代時(shí)就已有“毛穎之技甲天下”的贊譽(yù)()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

儺戲是集戲劇、說(shuō)唱、詩(shī)詞、音樂(lè)、舞蹈為一體的綜合表演藝術(shù),其最初源于下列哪個(gè)民族的祭神還愿儀式()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

古代帝王的名號(hào)有很多種,清代愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷皇帝的廟號(hào)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題