單項選擇題

小麥胚中含量較多的維生素是（）.

A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.維生素E

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單項選擇題

反復淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜釗p失最多的營養(yǎng)素為（）.

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.硫胺素

單項選擇題

谷類食物中較難消化的成分是（）.

A.支鏈淀粉
B.直鏈淀粉
C.果糖
D.葡萄糖