單項(xiàng)選擇題下列哪種因素可以促進(jìn)非血紅素鐵的吸收（）。
A.膳食中的磷酸鹽
B.蛋類中存在的卵黃高磷蛋白
C.胃酸分泌減少
D.肉、魚、禽類中含有的肉類因子
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1.單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)存鐵存在于肝、脾和骨髓中，約占鐵總量的（）。
A.15％
B.25％
C.35％
D.45％
2.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含鐵總量為（）。
A.5～10g
B.4～5g
C.4～5mg
D.50～60mg
3.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)鈣的含量約占體重的（）。
A.1％
B.0.1％
C.2％
D.0.2％
4.單項(xiàng)選擇題碘在人體內(nèi)主要參與下列哪種物質(zhì)的合成（）。
A.維生素D
B.甲狀旁腺素
C.甲狀腺素
D.降鈣素
5.單項(xiàng)選擇題嬰兒、兒童、妊娠哺乳期婦女對(duì)鈣的需要量大，他們對(duì)鈣的吸收率（）.
A.比一般成人高
B.比一般成人低
C.與一般成人相比，區(qū)別不大
D.變化不定
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食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
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河豚毒素的毒作用部位為（）
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四季豆中毒是因?yàn)楹ǎ?/p>
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肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
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蔬菜的春化作用是（）。
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雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
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關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
題型：多項(xiàng)選擇題