多項選擇題炒可分為（）.
A.生炒
B.滑炒
C.熟
D.軟炒
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1.多項選擇題調(diào)味的方式由哪幾種（）.
A.原料加熱前的調(diào)味
B.原料加熱過程中的調(diào)味
C原料加熱后的調(diào)味
D.原料上桌后的調(diào)味
2.多項選擇題合理營養(yǎng)的烹飪原則（）.
A.平衡膳食
B.變換烹調(diào)方法
C.合理配菜
D.合理選擇原料
3.多項選擇題減少營養(yǎng)損失的措施有哪幾種（）
A.上漿掛糊
B.先切后洗
C.加堿
D.勾芡
最新試題
運動員在運動前用餐選擇的食物應（）。
題型：單項選擇題
有機磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機制為（）
題型：單項選擇題
對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
題型：單項選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：單項選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項選擇題
我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
題型：單項選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項選擇題