單項選擇題我國食品衛(wèi)生標準規(guī)定肉類中鉛的安全限量標準為（）。

A.≤0.2mg/kg
B.≤0.5mg/kg
C.≤1.0mg/kg
D.≤1.5mg/kg
E.≤0.1mg/kg


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1.單項選擇題國家標準方法中，測定食品中的鉛的仲裁法為（）。

A.火焰原子吸收法
B.石墨爐原子吸收法
C.比色法
D.氫化物發(fā)生原子熒光法
E.極譜法

2.單項選擇題測定食品中的金屬元素前，制備好的食物試樣最好盛裝在（）。

A.玻璃瓶
B.塑料袋
C.三角瓶
D.容量瓶
E.聚乙烯塑料瓶

4.單項選擇題銅是人體必需的微量無素，以下正確的說法是（）。

A.任何一種銅鹽都是無毒的
B.金屬銅無毒
C.銅蒸氣無毒
D.銅鹽毒性比金屬銅大
E.銅鹽毒性比金屬銅小

5.單項選擇題汞的毒性與汞的化學存在形式以及汞化合物的吸收有很大關系。關于有機汞和無機汞的毒性，說法正確的是（）。

A.有機汞毒性比無機汞大
B.無機汞毒性比有機汞大
C.兩者毒性一樣大
D.無機汞無毒
E.不清楚