問答題真空包裝的定義?保質(zhì)機(jī)理?
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采用歐姆殺菌技術(shù),可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近,并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度,從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型:判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
由于避光包裝運(yùn)用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會(huì)透光率有影響,也不能減緩食品變質(zhì)。
題型:判斷題
EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量,VA含量越高,塑料的柔軟性越好。
題型:判斷題
深沖罐主要是鍍鉻薄鋼板和馬口鐵板,主要用于加熱殺菌食品的包裝。
題型:判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存,可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型:判斷題
瓦楞紙板楞型越大,緩沖能力強(qiáng),具有更好的保護(hù)性能,更適合生產(chǎn)運(yùn)輸包裝用紙箱。
題型:判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面,且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型:判斷題
光對食品品質(zhì)影響很大,主要有以下哪幾個(gè)方面的影響()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度()
題型:多項(xiàng)選擇題