單項選擇題中間清洗與最終清洗本質(zhì)上最主要的區(qū)別是（）。
A、使用的清洗劑不同
B、清洗的時間不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增壓
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1.單項選擇題噴霧結(jié)束后，會有的靜止時間，主要作用是（）。
A、等待干燥吧
B、使雙氧水均勻分布
C、表示噴霧失敗
D、等待消毒溫度達到270℃
2.單項選擇題噴碼機在設(shè)備清洗時應(yīng)（）。
A、關(guān)閉
B、繼續(xù)運行
C、關(guān)閉電源
3.單項選擇題TPIH的含義是（）。
A、利樂高頻加熱器
B、利樂變壓器
C、利樂小型控制器
4.單項選擇題CCP指（）。
A、危害分析
B、關(guān)鍵控制點
C、良好作業(yè)規(guī)范
5.單項選擇題食品GMP的管理要素包含有（）。
A、環(huán)境
B、人員
C、設(shè)備
D、原料
最新試題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下包裝技術(shù)不屬于食品包裝基本技術(shù)的是（）
題型：單項選擇題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題
采用紫外線對食品包裝材料進行殺菌時，需考慮到紫外線照射后會降低其熱封強度。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項選擇題
光對食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
題型：多項選擇題
評價包裝質(zhì)量的標準體系主要從哪些方面對食品包裝進行評價（）
題型：多項選擇題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）
題型：單項選擇題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題