單項(xiàng)選擇題西餐中竹質(zhì)酒籃用于服務(wù)（）酒。
A、紅葡萄
B、白葡萄
C、香檳
D、威士忌
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1.單項(xiàng)選擇題中餐廳餐具中的電茶爐、鮮啤酒機(jī)屬于（）。
A、家具
B、基本用具
C、大型設(shè)備和家具
D、大型設(shè)備
2.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)的中式酒具多以（）為主。
A、瓷質(zhì)
B、玻璃
C、金屬
D、陶質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題快餐廳顧客就餐座椅原則上應(yīng)以舒適、小巧為重，多采用（）種規(guī)格的餐臺(tái)。
A、1-2
B、2-4
C、2-3
D、1-3
4.單項(xiàng)選擇題為了用餐客人臨時(shí)需要，許多中餐廳內(nèi)配有（）。
A、洗手間
B、會(huì)客廳
C、小型餐廳
D、兒童餐椅
5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中要按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、（）、清潔餐廳桌椅、用具等。
A、預(yù)訂
B、接聽電話
C、擺臺(tái)
D、傳菜
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題