最新試題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
糖化工段投加酒花的設備是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥芽干燥的目的有（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）