多項選擇題下列屬感染性食物中毒的有()
A.沙門菌食物中毒
B.金黃色葡萄球菌食物中毒
C.李斯特菌食物中毒
D.志賀菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒
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1.多項選擇題引起金黃色葡萄球菌腸毒素中毒的食品多為().
A.禽蛋
B.奶油蛋糕
C.剩飯
D.海帶
E.植物性食物
2.多項選擇題細菌性食物中毒的發(fā)病原因為().
A.食物在生產、運輸、貯藏、銷售等過程中受到致病菌的污染
B.被致病菌污染的食物存放不當,致病菌大量繁殖或產生毒素
C.使用鍍鋅容器存放食物
D.食用前未經徹底加熱
E.用苦井水煮飯菜
3.多項選擇題下列屬于食源性疾病范疇的是().
A.食物中毒
B.食源性腸道傳染病和寄生蟲病
C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D.食物營養(yǎng)不平衡造成的某些慢性非傳染性疾病
E.食物過敏
4.多項選擇題食源性疾病的基本要素包括()
A.傳播媒介——食物
B.傳染源——患病的人或動物
C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原體
D.宿主——個體的抵抗力
E.臨床特征——急性中毒性或感染性表現(xiàn)
5.單項選擇題有機磷農藥中毒的主要毒作用機制為().
A.抑制膽堿酯酶活性
B.抑制己糖激酶活性
C.抑制琥珀酸脫氫酶活性
D.抑制枸櫞酸合成酶活性
E.抑制異枸櫞酸脫氫酶活性
最新試題
沙門菌食物中毒多是由()性食品引起。
題型:填空題
腸源性紫紺的中毒原因是()和()。
題型:填空題
影響沙門菌繁殖的主要因素是()和()。
題型:填空題
白果中含有()和(),一般不可生吃白果。
題型:填空題
芥子苷又稱(),芥子苷的去毒法有()和()。
題型:填空題
馬鈴薯的毒性成分為(),又名茄堿,對胃腸黏膜有較強的刺激作用。
題型:填空題
青皮紅肉魚中的有毒物質,主要是因為青皮紅肉魚中有較高含量的()。
題型:填空題
麻痹性貝類毒素是()所產生的一組毒素。
題型:填空題
展青霉素主要來源于()或()。
題型:填空題
雞精、方便面調料、水解植物蛋白調味液及配制醬油中存在污染物(),早在20世紀70年代,人們就發(fā)現(xiàn)其能夠使精子減少和精子活性減低,使生殖能力減弱,并且有潛在致癌和腎毒性。
題型:填空題