多項(xiàng)選擇題影響有毒金屬毒作用強(qiáng)度的因素是().
A.金屬元素的存在形式
B.機(jī)體的健康和營(yíng)養(yǎng)狀況
C.食物中某些營(yíng)養(yǎng)的含量與平衡
D.金屬元素間的相互作用
E.金屬與非金屬元素間的相互作用
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1.多項(xiàng)選擇題氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的特點(diǎn)是()
A.藥效快
B.選擇性較高
C.毒性較低
D.容易在生物體內(nèi)蓄積
E.容易土壤微生物分解
2.多項(xiàng)選擇題食品加熱殺菌的方法包括()
A.巴氏殺菌
B.y射線殺菌
C.歐姆殺菌
D.微波殺菌
E.遠(yuǎn)紅外線殺菌
3.多項(xiàng)選擇題食品的化學(xué)保藏法包括()
A.鹽藏
B.糖藏
C.陰干
D.酒藏
E.冷藏
4.多項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的堅(jiān)定指標(biāo)包括()
A.感官指標(biāo)
B.放射性指標(biāo)
C.物理指標(biāo)
D.化學(xué)指標(biāo)
E.微生物指標(biāo)
5.多項(xiàng)選擇題油脂酸敗的化學(xué)過(guò)程主要是()
A.氫化反應(yīng)
B.甲基化反應(yīng)
C.還原反應(yīng)
D.氧化反應(yīng)
E.水解反應(yīng)
最新試題
N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)是()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品污染根據(jù)污染物的性質(zhì)可分為(),()和()3大類(lèi)。
題型:填空題
簡(jiǎn)述食品容器,包裝材料在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理措施.
題型:?jiǎn)柎痤}
食品加熱殺菌的方法包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
需經(jīng)過(guò)體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是()
題型:多項(xiàng)選擇題
目前我國(guó)允許用于食品容器和包裝材料的熱塑性塑料有()
題型:多項(xiàng)選擇題
20世紀(jì)90年代,我國(guó)錯(cuò)誤地將克倫特羅作為飼料添加劑的科研成果引入國(guó)內(nèi)并推廣,并稱其為()。
題型:填空題
污染食品重要的放射行核素有()
題型:多項(xiàng)選擇題
低劑量長(zhǎng)期內(nèi)照射效應(yīng)對(duì)人體的影響主要表現(xiàn)在()
題型:多項(xiàng)選擇題
影響食品中丙烯酰胺形成的因素主要是()
題型:多項(xiàng)選擇題